Famag IM 30/230 10 Velocidades HH – Amasadora de espiral de 30 kg de alta hidratación

La amasadora de espiral Famag IM 30/230 10 Velocidades HH es una máquina diseñada para trabajos profesionales e intensivos en el sector de la panadería y la pastelería. Ideal para preparar masas de alta hidratación, permite obtener resultados homogéneos gracias al control total de la velocidad y a la tecnología inverter. Este modelo se distingue por la combinación de potencia y delicadeza, cualidades que lo hacen adecuado para la preparación de masas complejas como las de pizza de alta hidratación, panettone y pan con harinas especiales.

Estructuralmente sólida, la máquina presenta un diseño funcional, con una estructura de acero pintado en blanco brillante con polvos epoxi atóxicos. La cuba de acero inoxidable de 30 litros está equipada con una espiral de acero inoxidable de 25 mm y una barra rompedora de masa de 50×12 mm. La rejilla de protección de acero inoxidable garantiza la seguridad durante el uso, al tiempo que permite ver la masa, gracias también a la luz LED integrada en la cuba.

La amasadora profesional Famag IM 30/230 10 Velocidades HH utiliza un sistema de transmisión de doble cadena combinado con doble correa, una solución que reduce el ruido y prolonga la vida útil de los componentes internos. Las 10 velocidades regulables de 90 a 248 rpm permiten adaptar el trabajo a las diferentes necesidades de la masa. El motor es asíncrono de 1,1 kW.

Fácil de mover gracias a las ruedas giratorias con freno, la amasadora está equipada con temporizador, función de inversión de marcha y cabezal fijo. Su peso total de 73 kg la hace estable incluso a altas velocidades. Es adecuada para su uso con todo tipo de harinas, incluidas la sémola remolinada, las harinas molidas a la piedra, el trigo duro y las harinas débiles. La alta calidad de su construcción hace que esta amasadora de alta hidratación Famag IM 30/230 sea un punto de referencia para los laboratorios artesanales y las cocinas profesionales.

• Tecnología Inverter: permite un ajuste preciso de las revoluciones de la espiral de 90 a 248 rpm. Permite un procesamiento delicado y controlado de la masa.
• Inversión de marcha: función útil para la biga y para procesamientos complejos. Favorece una mejor oxigenación y distribución de los ingredientes.
• Sistema de transmisión potenciado: cadena doble y correa doble de alta resistencia. Reduce el ruido y garantiza la máxima durabilidad en el tiempo.
• Luz LED en la cubeta: mejora la visibilidad durante el procesamiento. Útil para el control constante de la estructura de la masa.
• Ruedas giratorias con freno: facilitan el desplazamiento y garantizan la máxima estabilidad durante el procesamiento. Permiten una gestión más flexible del espacio operativo.